- marasquin
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marasquin [ maraskɛ̃ ] n. m.• 1739; it. maraschino, de marasca → marasque♦ Liqueur parfumée à la marasque. Salade de fruits rouges au marasquin.
● marasquin nom masculin (italien maraschino) Liqueur ou eau-de-vie tirée de la cerise appelée marasque ou obtenue par l'édulcoration de l'eau-de-vie de marasque.⇒MARASQUIN, subst. masc.Liqueur spiritueuse obtenue à partir d'une variété de griotte acide propre surtout aux régions méditerranéennes. Bouteille, fiole de marasquin; crème, fruits glacés, glace au marasquin. Au moment de servir, vous y joignez le tiers d'un verre de bon marasquin (Gdes heures cuis. fr., Carême, 1833, p. 147). — C'est dans cette ville où l'on fait du marasquin, dit Schinner en paraissant chercher un nom. — Zara en Dalmatie! dit Georges (BALZAC, Début vie, 1842, p. 369). — (...) c'est un flacon de marasquin que j'ai reçu d'Espagne ce matin même. — Oh! du marasquin, fit-elle avec une joie enfantine, la liqueur de notre pays bien-aimé (PONSON DU TERR., Rocambole, t. 4, 1859, p. 190).Prononc. et Orth.: [
]. Att. ds Ac. dep. 1835. Étymol. et Hist. 1739 (DE BROSSES, Lettres d'Italie, éd. Colomb, t. 1, p. 217 ds DELB. Notes mss). Empr. à l'ital. maraschino «sorte de liqueur d'origine dalmate», att. dep. le XVIIIe s. (G. GOZZI ds BATT.), dér. de marasca (marasque) parce que cette liqueur est fabriquée à partir de la distillation des marasques. Fréq. abs. littér.:17. Bbg. HOPE 1971, p. 363.marasquin [maʀaskɛ̃] n. m.ÉTYM. 1739; de l'ital. maraschino, de marasca. → Marasque.❖♦ Liqueur de cerise faite avec des marasques. || Marasquin de Zara. || Une bouteille de marasquin (→ Kirsch, cit. 1). || Glace (cit. 14) au marasquin.0 Elle mangeait alors une glace au marasquin, qu'elle tenait de la main gauche dans une coquille de vermeil, et fermait à demi les yeux, la cuiller entre les dents.Flaubert, Mme Bovary, Folio, p. 83.
Encyclopédie Universelle. 2012.
